Deltest Organisk kemi 3 1066 Created on december 04, 2022 By ozky046 Livsmedelskemi stortest 1 / 11Kolhydrater 2. Vilket eller vilka alternativ är korrekta? Glykemiskt index (GI) beskriver hur snabbt kolhydraterna omvandlas till druvsocker. Det finns mycket kolhydrater i kött. Snabba kolhydrater kan tas upp direkt av blodet. Att spjälka betyder att sönderdela. Kostfibrer är kolhydrater i form av cellulosa. 2 / 11Fetter. Vilket eller vilka alternativ är korrekta? Kolhydrater lagrar energi i kroppen mer effektivt än fett. Fett skyddar de inre organen mot stötar. Transfetter är exempel på ett nyttigt fett. Omega 3 är ett slags fleromättade fetter som tros vara nyttigt för kroppen. Att härda ett flytande fett gör det fast. 3 / 11Kolhydrater. Vilket eller vilka alternativ är korrekta? Ett annat ord för druvsocker är fruktos. Vitaminer och mineraler är samma sak. Alla organismer är beroende av fotosyntesen. Människan behöver tre olika näringsämnen för att överleva. Druvsocker är ett slags protein. 4 / 11Protein. Vilket eller vilka alternativ är korrekta? Proteiner tillverkas i cellernas mitokondrier. Hormoner är en av kroppens budbärare. Enzymer påskyndar reaktioner i kroppen utan att själv förbrukas. Proteiner koagulerar om det blir för kallt i kroppen. Mat med mycket protein är potatis, ris och pasta. 5 / 11Vitaminer och mineraler. Vilket eller vilka alternativ är korrekta? Mineraler kallas också spårämnen. Kalcium bygger upp skelettet. Kroppen består av 90-95 % procent av vatten. Hemoglobinet som transporterar runt syre till kroppens celler. Mineraler är oorganiska. 6 / 11Kolhydrater. Vilket eller vilka alternativ är korrekta? Druvsocker och fruktsocker har samma molekylformel. Laktos är vanligt i mjölk. Druvsocker och fruktsocker är sammansatta sockerarter. Det är vanligare att vara laktosintolerant i Norden jämfört med länderna runt Medelhavet. Vanligt socker kallas för sackaros. 7 / 11Protein. Vilket eller vilka alternativ är korrekta? Det finns 87 olika slags aminosyror. Det finns mycket protein i frukt. Proteiner är kroppens energilager. Protein är uppbyggt av aminosyror. Kroppen kan inte tillverka alla aminosyror utan en del måste komma med kosten. 8 / 11Kolhydrater 2. Vilket eller vilka alternativ är korrekta? Stärkelse och cellulosa sitter ihop av många druvsockermolekyler. Kroppen kan bryta ned alla typer av kolhydrater. Poly betyder många. Stärkelse innehåller fler druvsockermolekyler än cellulosa. Druvsocker är det enda sockret som cellerna kan få energi från. De andra sockerarterna måste omvandlas till druvsocker. 9 / 11Vitaminer och mineraler. Vilket eller vilka alternativ är korrekta? Utan vitaminer i kroppen får du bristsjukdomar. Kroppen kan tillverka alla vitaminer själv. Det finns 14 olika B-vitaminer. Vitaminer är oorganiska molekyler. Exempel på vitaminer är A, B, C, D, E. 10 / 11Kolhydrater 2. Vilket eller vilka alternativ är korrekta? Exempel på sackaros är strösocker, florsocker och bitsocker. Cellulosa är det som gör frukter och bär söta. Glukos består av två ihopsatta druvsockermolekyler. Laktos är ett annat ord för mjölksocker. Stärkelse finns det mycket av i ris, potatis och pasta. 11 / 11Fetter. Vilket eller vilka alternativ är korrekta? Vegetabiliska fetter kommer från växtriket. Animaliska fetter är ofta flytande. I mättade fetter finns det bara enkelbindningar. Fett är en molekyl som består av en alkohol och tre organiska syror. I omättade fetter finns det bara trippelbindningar. Your score isThe average score is 36% LinkedIn Facebook Twitter VKontakte 0% Restart quiz