Alkohol
Ett slags kolväte som innehåller en OH-grupp (hydroxi-grupp). Metanol, etanol, propanol o.s.v.
Bristsjukom
En sjukdom som uppstår på grund av att en person inte får i sig tillräckligt av ett näringsämne till exempel ett mineral eller vitamin.
Cellandning
När en organism bryter ner druvsocker för att få energi.
Syre + Druvsocker -> Energi + Koldioxid+ Vatten
Enkelomättat fett
Ett fett som bara är uppbyggt av enkelbindningar och en (endast en) dubbelbindning.
Enkla sockerarter
Kolhydrater som består av en druvsockermolekyl till exempel druvsocker och fruktsocker.
Enzym
Ett slags protein. De har många uppgifter i kroppen till exempel påskyndar de reaktioner i kroppen. De är biologiska katalysatorer.
Fett
Ett näringsämne nödvändigt för kroppen. En fettmolekyl är uppbyggt av alkoholen glycerol och tre fettsyror.
Fettsyra
Syror som ingår i fettmolekylen. De kan vara mättade, enkelomättade eller fleromättade.
Fleromättat fett
Ett fett som är uppbyggt med enkelbindningar och med två eller flera dubbelbindningar.
Fotosyntes
En kemisk reaktion då växter omvandlar solljus till druvsocker (energi).
Solljus + Koldioxid + Vatten -> Syre + Druvsocker
Glykemiskt index
Ett sätt att mäta hur snabbt kolhydraterna du äter påverkar din blodsockernivå.
Hemoglobin
Ett protein som finns i de röda blodkropparna. De transporterar runt syre till kroppens alla celler med hjälp av grundämnet järn.
Koagulera
Så kallas det när vissa biologiska ämnen stelnar. Till exempel blod och protein.
Protein
Ett näringsämne uppbyggt av aminosyror. Proteiner bygger upp kroppen. Exempel på protein är enzymer och många hormoner.