Deltest Organisk kemi 3

Skapad den december 04, 2022 Av

ozky046

Livsmedelskemi stortest

1 / 11

Protein. Vilket eller vilka alternativ är korrekta?

Protein är uppbyggt av aminosyror.

Kroppen kan inte tillverka alla aminosyror utan en del måste komma med kosten.

Det finns 87 olika slags aminosyror.

Proteiner är kroppens energilager.

Det finns mycket protein i frukt.

2 / 11

Fetter. Vilket eller vilka alternativ är korrekta?

Fett skyddar de inre organen mot stötar.

Kolhydrater lagrar energi i kroppen mer effektivt än fett.

Omega 3 är ett slags fleromättade fetter som tros vara nyttigt för kroppen.

Transfetter är exempel på ett nyttigt fett.

Att härda ett flytande fett gör det fast.

3 / 11

Protein. Vilket eller vilka alternativ är korrekta?

Enzymer påskyndar reaktioner i kroppen utan att själv förbrukas.

Hormoner är en av kroppens budbärare.

Mat med mycket protein är potatis, ris och pasta.

Proteiner tillverkas i cellernas mitokondrier.

Proteiner koagulerar om det blir för kallt i kroppen.

4 / 11

Vitaminer och mineraler. Vilket eller vilka alternativ är korrekta?

Vitaminer är oorganiska molekyler.

Utan vitaminer i kroppen får du bristsjukdomar.

Kroppen kan tillverka alla vitaminer själv.

Det finns 14 olika B-vitaminer.

Exempel på vitaminer är A, B, C, D, E.

5 / 11

Kolhydrater 2. Vilket eller vilka alternativ är korrekta?

Kroppen kan bryta ned alla typer av kolhydrater.

Stärkelse och cellulosa sitter ihop av många druvsockermolekyler.

Stärkelse innehåller fler druvsockermolekyler än cellulosa.

Druvsocker är det enda sockret som cellerna kan få energi från. De andra sockerarterna måste omvandlas till druvsocker.

Poly betyder många.

6 / 11

Kolhydrater. Vilket eller vilka alternativ är korrekta?

Människan behöver tre olika näringsämnen för att överleva.

Vitaminer och mineraler är samma sak.

Ett annat ord för druvsocker är fruktos.

Alla organismer är beroende av fotosyntesen.

Druvsocker är ett slags protein.

7 / 11

Fetter. Vilket eller vilka alternativ är korrekta?

Animaliska fetter är ofta flytande.

I mättade fetter finns det bara enkelbindningar.

Vegetabiliska fetter kommer från växtriket.

Fett är en molekyl som består av en alkohol och tre organiska syror.

I omättade fetter finns det bara trippelbindningar.

8 / 11

Kolhydrater 2. Vilket eller vilka alternativ är korrekta?

Det finns mycket kolhydrater i kött.

Att spjälka betyder att sönderdela.

Glykemiskt index (GI) beskriver hur snabbt kolhydraterna omvandlas till druvsocker.

Kostfibrer är kolhydrater i form av cellulosa.

Snabba kolhydrater kan tas upp direkt av blodet.

9 / 11

Kolhydrater. Vilket eller vilka alternativ är korrekta?

Vanligt socker kallas för sackaros.

Druvsocker och fruktsocker har samma molekylformel.

Laktos är vanligt i mjölk.

Det är vanligare att vara laktosintolerant i Norden jämfört med länderna runt Medelhavet.

Druvsocker och fruktsocker är sammansatta sockerarter.

10 / 11

Vitaminer och mineraler. Vilket eller vilka alternativ är korrekta?

Mineraler är oorganiska.

Hemoglobinet som transporterar runt syre till kroppens celler.

Mineraler kallas också spårämnen.

Kalcium bygger upp skelettet.

Kroppen består av 90-95 % procent av vatten.

11 / 11

Kolhydrater 2. Vilket eller vilka alternativ är korrekta?

Glukos består av två ihopsatta druvsockermolekyler.

Laktos är ett annat ord för mjölksocker.

Exempel på sackaros är strösocker, florsocker och bitsocker.

Cellulosa är det som gör frukter och bär söta.

Stärkelse finns det mycket av i ris, potatis och pasta.

Din poäng är

Medelpoängen är 39%