Livsmedelskemi kolhydrater1 övningar

Fotosyntes

En kemisk reaktion då växter omvandlar solljus till druvsocker (energi).

Solljus + Koldioxid + Vatten -> Druvsocker + Syre

Cellandning

När en organism bryter ner druvsocker för att få energi.

Druvsocker + Syre  ->  Koldioxid + Vatten + Energi

Kolhydrat

Ett samlingsnamn för ämnen uppbyggda av druvsockermolekyler.

Protein

Ett näringsämne uppbyggt av aminosyror. Proteiner bygger upp kroppen. Exempel på protein är enzymer och många hormoner.

Fett

Ett näringsämne nödvändigt för kroppen. En fettmolekyl är uppbyggt av alkoholen glycerol och tre fettsyror.

Vitamin

En kemisk förening som är viktig för kroppen.

Mineral

Grundämnen i maten som är nödvändiga för kroppen.

Enkla sockerarter

Kolhydrater som består av en druvsockermolekyl till exempel druvsocker och fruktsocker.

Sammansatta sockerarter

Socker som består av fler än en druvsockermolekyl.

Sackaros

Ett annat ord för vanlig socker, bitsocker och strösocker.

Laktos

Ett annat ord för mjölksocker.

Laktosintolerant

När du inte tål mjölksocker.